Revisión LACF / Acidificado

Verificación de cumplimiento 21 CFR 113/114 para alimentos enlatados, acidificados y asépticos

Revisión LACF / Alimentos acidificados

Los alimentos enlatados, en retort pouch, asépticos y en vinagre están regulados en EE.UU. bajo 21 CFR 113 (LACF) o 21 CFR 114 (Acidified); la falta de presentación FCE + SID desencadena detención automática Import Alert 22-04.

  • Clasificación LACF vs Acidificado vs Exento (pH / aw / empaque)
  • Requisitos de presentación FCE (Form 2541) + SID (2541d/e/f/g)
  • Recomendaciones Process Authority + certificación BPCS + cierre de contenedor
  • Evaluación de riesgos Import Alert 22-04 DWPE

Información del producto

Características físicas (base de clasificación clave)

Sellado herméticamente
Estable en estante (no refrigerado/congelado)

Proceso térmico / de acidificación

Estado de presentación de instalación

Registro FCE (Food Canning Establishment) completado
Presentación SID (Scheduled Process) completada
Al menos un supervisor tiene certificado BPCS (curso de 4 días)
Carta de Process Authority obtenida (respaldo de proceso térmico)

Modo de revisión

Thorough — 4 capas paralelas + self-consistency capa final (máxima precisión)