การตรวจสอบ LACF / Acidified

การตรวจสอบการปฏิบัติตาม 21 CFR 113/114 สำหรับอาหารกระป๋อง, กรด, ปลอดเชื้อ

การตรวจสอบ LACF / อาหารกรด

อาหารกระป๋อง, เรทอร์ทเพาช์, ปลอดเชื้อ, ดอง ในสหรัฐฯ อยู่ภายใต้ 21 CFR 113 (LACF) หรือ 21 CFR 114 (Acidified) ไม่แจ้ง FCE + SID จะถูกกักโดยอัตโนมัติตาม Import Alert 22-04

  • การจำแนก LACF vs Acidified vs Exempt (pH / aw / บรรจุภัณฑ์)
  • ข้อกำหนดการยื่น FCE (Form 2541) + SID (2541d/e/f/g)
  • คำแนะนำ Process Authority + การรับรอง BPCS + ภาชนะปิดผนึก
  • การประเมินความเสี่ยง Import Alert 22-04 DWPE

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติทางกายภาพ (เกณฑ์จำแนกสำคัญ)

ปิดผนึกสนิท
เก็บอุณหภูมิห้อง (ไม่แช่เย็น/แช่แข็ง)

กระบวนการความร้อน / กรดน้ำ

สถานะการยื่นโรงงาน

ลงทะเบียน FCE (Food Canning Establishment) เสร็จแล้ว
ยื่น SID (Scheduled Process) เสร็จแล้ว
อย่างน้อยหนึ่งหัวหน้ามีใบรับรอง BPCS (หลักสูตร 4 วัน)
ได้รับ Process Authority Letter แล้ว (การรับรองความร้อน)

โหมดการตรวจสอบ

Thorough — 4 ชั้นขนาน + ชั้นสุดท้าย self-consistency (แม่นยำที่สุด)